RECETA : EL GAZPACHO ANDALUZ

EL GAZPACHO.

INGREDIENTES:

1 kg tomates
1 trocito cebolla
1/2 diente ajo
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
agua
1 trozo pimiento verde
1 trozo pepino

Preparación:

Triturar los tomates pelados junto con la cebolla y el ajo. Añadir el aceite, el vinagre y la sal. Ir añadiendo poco a poco el agua, para que se mantenga la emulsión. Enfriar y listo.
Las cantidades de cebolla y ajo, así como de pepino y pimiento, se pueden variar al gusto.